县令的渔女小厨娘（美食）柚子蜜梨
87. 金丝虾球
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虽然云楚沅在裴昱臣那里受了气，可她又不可能真的放任他不管，收拾好东西离开州署后，她马不停蹄去往扬州城排的上号的富贵人家，挨家挨户上门拜访。
“姑娘，你找谁？”
“这位小哥，还请帮我通报一声，我是云记的东家，想跟你们老爷谈谈生意。”
门后的小厮听到云楚沅自报家门后，眼珠子一转，故作为难地开口：“云姑娘，你来的不巧，我家老爷方才出门去了。”
云楚沅表情一顿，外面的积雪都快到膝盖了，竟然还有人不在家老老实实待着。
“打扰了，还望小哥待你家老爷回来后知会他一声，若对我云记的生意有兴趣，可以派人通知我，我会亲自来跟他谈。”
“一定，一定，云姑娘慢走。”小厮笑眯眯地合上了门。
云楚沅刚要转身离开，听到了门内两人的小声交谈。
“谁来敲门呀？”
“云记的东家。”
“哟，就是老爷吩咐不让咱们搭理的云记？”
“嗯，听说她是下了大狱的裴知州的亲眷，老爷说了不必理会，和他们扯上关系白惹一身腥。”
“咱们老爷请姚大人去花楼吃喝玩乐了，哪有工夫应付这位裴大人的家眷。”
“这位云姑娘也是可怜，被裴大人连累了，听说云记账上的银子都拿去填赈灾银的窟窿了。”
云楚沅攥紧了身侧的拳头，很想转身拍门去质问他们既然不会帮忙干嘛还要应承？故意耍她玩吗！
可她还是忍下了这口气，这群富商都是些势利眼，现在姚家势头正盛，明知裴昱臣是被冤枉的，也没人愿意蹚这趟浑水。
“唉……”长叹了口气，云楚沅打起精神来，前往下一家。
不出所料，连着好几家人都对她避而不见，云楚沅接二连三地吃了闭门羹。
站在冰天雪地里，云楚沅迷茫地抬头望天，默默想着，太阳到底什么时候才会出来？
“云姑娘，留步。”
云楚沅刚要登上马车，身后传来一道清脆的女声阻止了她。
回头一看，一位丫鬟打扮的姑娘气喘吁吁地跑了过来，手里还抱着个精致的木匣子。
“云小姐，我家夫人让我把这个交给你，她让我为你传句话。上回赏花宴的点心很好吃，希望还能尝到云记的吃食。”
云楚沅打开木匣子，里面放着满满当当的珠宝首饰，她一时间说不出话来，喉咙有些发紧。
小丫鬟嘴唇翕动数次，犹豫着开口：“云小姐，这是我们夫人从嫁妆里拿出来的，她这几日因着劝说老爷帮帮你还被冷落了……”
点点泪花在云楚沅的眸中闪烁，感动的情绪如潮水般涌来，瞬间让她的眼角湿润了，“替我谢谢你家夫人，算我欠冯姐姐一个人情，以后有什么事尽管吩咐我。”
云楚沅的声音略带哽咽，所有的坚强都在面对这份突如其来的关怀土崩瓦解。
她与这位夫人也就只在宋家的赏花宴上见过一面，话也没说过几句，想不到对方会雪中送炭、鼎力相助，可谓是患难见真情啊。
回到家后，云楚沅陆陆续续收到了几位赏花宴上结识的小姐和夫人送来的赠款，或多或少帮了她一把。云楚沅亲自去后厨做了许多肉松糕点，当做谢礼送给她们。
次日，云楚沅到施粥棚时，派人立了块功德牌，上面记录着每户人家捐赠的银子和物资，排在最上面的是宋家，其次是姜家。
这位姜老爷就是那位特别中意云记蟹黄酱的老饕，为了答谢他，云楚沅将家里仅剩的蟹黄酱都拿出来送给了他，把姜老爷乐得见牙不见眼，大手一挥又捐了一笔银子。
功德牌再往下便是云楚沅和裴昱臣，云楚沅在江南挣得银子可以说是都捐了，只留下了点本钱维持云记的经营。
而裴昱臣在掏出私房钱时专门询问过她的意见，问她如果他暂时拿不出聘礼还愿不愿意嫁。
云楚沅冷笑一声，这个男人别是那个时候就打定主意和她分道扬镳了吧，一想到这里，云楚沅就忍不住想去牢里捶他两拳。
功德牌再往下都是一些女子的名字，她们的前缀并非某家的夫人，而是直接写了本名，云楚沅可不想把这份功劳记在那些见风使舵的男人身上。
“你们瞧，这个功德牌上写着捐银子的恩人们，是他们给了咱们一口饭吃！”
“咦，怎么这么多女子的名字，扬州城是有许多女富商吗？”
“切，不是女富商多，而是手里攥着大把银子的老爷们瞧不起咱们。我刚到扬州时好几天没吃饭，饿得头晕眼花，拦住了一辆马车讨吃食，结果被王家老爷的随从一脚踢开了。”
“呸，这些个奸商，没一个好东西！”
“话不能这么说，宋家就不一般，看看人家，能捐上万两银子，真是菩萨心肠啊，我要去宋家门口磕两个头。”
“诶，裴大人竟然也捐了不少银子，不是说他因为贪污赈灾银被抓进大牢了吗？”
“听说裴大人是被冤枉的，新来的那位姚大人天天宿在青楼里，喝醉酒之后吐露出来的。”
“天哪，这样的狗官为什么还不砍头！”
“嘘！人家上头有人。”
粥棚外的功德牌吸引了许多百姓驻足，听着他们的议论声，云楚沅满意地点了点头。
这块功德牌就像是大巴掌，“啪啪啪”扇在那些满口仁义的奸商脸上。
没有对比就没有伤害，连深闺中的妇道人家都能心系天下，他们这些个八尺男儿羞不羞啊。
不仅如此，云楚沅找上花楼里的老鸨主动给她平了账，要求是将姚承志说过的话、做过的事通通夸大其词地宣扬出去。
见钱眼开的老鸨一听云楚沅说给楼里免费送几个月的零食，立马答应了。
反正青楼里人多眼杂，姚大人根本查不出谣言是从谁的嘴里说出来的，动动嘴皮子就能占个大便宜，何乐而不为呢？
传言的效果比云楚沅预想中的还要好，不过短短半日的时间，整个扬州城都知道裴知州是被京中来的姚大人陷害了。
原本谴责裴昱臣的灾民们态度来了个大转变，纷纷义愤填膺地大骂起了姚承志。
虽说百姓们围在州署抗议也没法让人立马把裴昱臣
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从牢里放出来，但姚承志想要一意孤行处置裴昱臣也是做不到的了。
姚承志将裴昱臣的罪名呈上去后，会有上级官员来核实情况，一旦发现民间舆情不对，便会彻查。而且二皇子想要名正言顺登基，十分在乎民间声望，绝不允许有人给他抹黑。
——
云楚沅看着在她眼前转来转去的青竹，撇了撇嘴，“干嘛呢，走过来走过去的，晃得我眼睛疼！”
抓耳挠腮的青竹偷瞧了一眼云楚沅的脸色，小心翼翼地开口：“唉，我这是在担心裴大人，他在牢里面吃不好睡不好，还没有人关心他，这可如何是好呀。”
云楚沅夹菜的动作一顿，“啪”的一下将筷子撂在桌上，阴阳怪气地说道：“用得着你瞎操心吗？你家大人为了不连累别人那可是把所有人都推开了，我还上赶着去看他吗？”
青竹陪笑道：“云姑娘，我们家大人口是心非，你就别跟他一般见识了。”
云楚沅她轻咳一声，用纤柔的手掩住朱唇，故作矜持，“行吧，看在你的面子上，我就去看看他吧。”
正好她也想去探望一下裴昱臣，顺便邀功，将她为他做的事好好说道说道，既然有人给台阶下，云楚沅便装作被坳不过青竹的样子，点头答应了。
膳房里，云楚沅动作娴熟地捏起一只大虾，将完整的虾肉便脱壳而出，然后用刀背仔细地敲打，使虾肉变得富有弹性，放在瓷碗里堆成小小雪丘。
虾肉和猪肉一起剁成泥，用盐和胡椒粉调味后，加一勺淀粉搅成粘稠状。
碗中盛满金黄色的鸡蛋液、细腻的面粉与适量的水混合在一起，搅拌成顺滑的状态，调制好面糊。
云楚沅把处理好的虾泥逐一裹上面糊，宛如为它们穿上一层金色外衣，接着放进她自制的面包碎屑里，摇晃翻滚，使面包屑紧密地附着在虾球表面。
热油在锅中欢快地跳跃着，发出“滋啦滋啦”的声响，当油温达到恰到好处时，云楚沅小心翼翼地将一个个饱满圆润的金丝虾球放入锅中。
刹那间，锅里像是炸开了一朵朵绚丽的花，虾球周围不断涌现出气泡，带着油脂的香气迅速在空气中弥漫开来。
随着温度升高，虾球的颜色逐渐变深，从浅黄过渡到诱人的金黄，表面的面包屑也变得更加酥脆，形成一层薄薄的硬壳，锁住了内部鲜嫩多汁的虾肉。
云楚沅眼神专注地盯着飘浮在油锅里的虾球，掌控着火候和时间，适时地翻动虾球，确保它们受热均匀。
不多时，一个个色泽金黄、外酥里嫩的金丝虾球便大功告成，云楚沅将它们捞出后沥干多余的油，盛放在精美的瓷盘中。
旁边还搭配一小碟特制的酱料，那是云楚沅用沙拉酱和山葵特别调制的。
云楚沅拿起一个金丝虾球蘸上酱料，放入嘴里轻轻咬了一口，首先微甜略带辣味的沙拉山葵酱的味道，之后感受到的是外壳的酥脆，紧接着是内里弹牙鲜嫩的虾肉释放出的鲜香。
每一口都饱含了惊喜满足，让人忍不住想要再来一个，云楚沅沉浸在金丝虾球带来的美妙滋味之中，差点错过了与青竹约定好的时辰。
“姑娘，你找谁？”
“这位小哥，还请帮我通报一声，我是云记的东家，想跟你们老爷谈谈生意。”
门后的小厮听到云楚沅自报家门后，眼珠子一转，故作为难地开口：“云姑娘，你来的不巧，我家老爷方才出门去了。”
云楚沅表情一顿，外面的积雪都快到膝盖了，竟然还有人不在家老老实实待着。
“打扰了，还望小哥待你家老爷回来后知会他一声，若对我云记的生意有兴趣，可以派人通知我，我会亲自来跟他谈。”
“一定，一定，云姑娘慢走。”小厮笑眯眯地合上了门。
云楚沅刚要转身离开，听到了门内两人的小声交谈。
“谁来敲门呀？”
“云记的东家。”
“哟，就是老爷吩咐不让咱们搭理的云记？”
“嗯，听说她是下了大狱的裴知州的亲眷，老爷说了不必理会，和他们扯上关系白惹一身腥。”
“咱们老爷请姚大人去花楼吃喝玩乐了，哪有工夫应付这位裴大人的家眷。”
“这位云姑娘也是可怜，被裴大人连累了，听说云记账上的银子都拿去填赈灾银的窟窿了。”
云楚沅攥紧了身侧的拳头，很想转身拍门去质问他们既然不会帮忙干嘛还要应承？故意耍她玩吗！
可她还是忍下了这口气，这群富商都是些势利眼，现在姚家势头正盛，明知裴昱臣是被冤枉的，也没人愿意蹚这趟浑水。
“唉……”长叹了口气，云楚沅打起精神来，前往下一家。
不出所料，连着好几家人都对她避而不见，云楚沅接二连三地吃了闭门羹。
站在冰天雪地里，云楚沅迷茫地抬头望天，默默想着，太阳到底什么时候才会出来？
“云姑娘，留步。”
云楚沅刚要登上马车，身后传来一道清脆的女声阻止了她。
回头一看，一位丫鬟打扮的姑娘气喘吁吁地跑了过来，手里还抱着个精致的木匣子。
“云小姐，我家夫人让我把这个交给你，她让我为你传句话。上回赏花宴的点心很好吃，希望还能尝到云记的吃食。”
云楚沅打开木匣子，里面放着满满当当的珠宝首饰，她一时间说不出话来，喉咙有些发紧。
小丫鬟嘴唇翕动数次，犹豫着开口：“云小姐，这是我们夫人从嫁妆里拿出来的，她这几日因着劝说老爷帮帮你还被冷落了……”
点点泪花在云楚沅的眸中闪烁，感动的情绪如潮水般涌来，瞬间让她的眼角湿润了，“替我谢谢你家夫人，算我欠冯姐姐一个人情，以后有什么事尽管吩咐我。”
云楚沅的声音略带哽咽，所有的坚强都在面对这份突如其来的关怀土崩瓦解。
她与这位夫人也就只在宋家的赏花宴上见过一面，话也没说过几句，想不到对方会雪中送炭、鼎力相助，可谓是患难见真情啊。
回到家后，云楚沅陆陆续续收到了几位赏花宴上结识的小姐和夫人送来的赠款，或多或少帮了她一把。云楚沅亲自去后厨做了许多肉松糕点，当做谢礼送给她们。
次日，云楚沅到施粥棚时，派人立了块功德牌，上面记录着每户人家捐赠的银子和物资，排在最上面的是宋家，其次是姜家。
这位姜老爷就是那位特别中意云记蟹黄酱的老饕，为了答谢他，云楚沅将家里仅剩的蟹黄酱都拿出来送给了他，把姜老爷乐得见牙不见眼，大手一挥又捐了一笔银子。
功德牌再往下便是云楚沅和裴昱臣，云楚沅在江南挣得银子可以说是都捐了，只留下了点本钱维持云记的经营。
而裴昱臣在掏出私房钱时专门询问过她的意见，问她如果他暂时拿不出聘礼还愿不愿意嫁。
云楚沅冷笑一声，这个男人别是那个时候就打定主意和她分道扬镳了吧，一想到这里，云楚沅就忍不住想去牢里捶他两拳。
功德牌再往下都是一些女子的名字，她们的前缀并非某家的夫人，而是直接写了本名，云楚沅可不想把这份功劳记在那些见风使舵的男人身上。
“你们瞧，这个功德牌上写着捐银子的恩人们，是他们给了咱们一口饭吃！”
“咦，怎么这么多女子的名字，扬州城是有许多女富商吗？”
“切，不是女富商多，而是手里攥着大把银子的老爷们瞧不起咱们。我刚到扬州时好几天没吃饭，饿得头晕眼花，拦住了一辆马车讨吃食，结果被王家老爷的随从一脚踢开了。”
“呸，这些个奸商，没一个好东西！”
“话不能这么说，宋家就不一般，看看人家，能捐上万两银子，真是菩萨心肠啊，我要去宋家门口磕两个头。”
“诶，裴大人竟然也捐了不少银子，不是说他因为贪污赈灾银被抓进大牢了吗？”
“听说裴大人是被冤枉的，新来的那位姚大人天天宿在青楼里，喝醉酒之后吐露出来的。”
“天哪，这样的狗官为什么还不砍头！”
“嘘！人家上头有人。”
粥棚外的功德牌吸引了许多百姓驻足，听着他们的议论声，云楚沅满意地点了点头。
这块功德牌就像是大巴掌，“啪啪啪”扇在那些满口仁义的奸商脸上。
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不仅如此，云楚沅找上花楼里的老鸨主动给她平了账，要求是将姚承志说过的话、做过的事通通夸大其词地宣扬出去。
见钱眼开的老鸨一听云楚沅说给楼里免费送几个月的零食，立马答应了。
反正青楼里人多眼杂，姚大人根本查不出谣言是从谁的嘴里说出来的，动动嘴皮子就能占个大便宜，何乐而不为呢？
传言的效果比云楚沅预想中的还要好，不过短短半日的时间，整个扬州城都知道裴知州是被京中来的姚大人陷害了。
原本谴责裴昱臣的灾民们态度来了个大转变，纷纷义愤填膺地大骂起了姚承志。
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姚承志将裴昱臣的罪名呈上去后，会有上级官员来核实情况，一旦发现民间舆情不对，便会彻查。而且二皇子想要名正言顺登基，十分在乎民间声望，绝不允许有人给他抹黑。
——
云楚沅看着在她眼前转来转去的青竹，撇了撇嘴，“干嘛呢，走过来走过去的，晃得我眼睛疼！”
抓耳挠腮的青竹偷瞧了一眼云楚沅的脸色，小心翼翼地开口：“唉，我这是在担心裴大人，他在牢里面吃不好睡不好，还没有人关心他，这可如何是好呀。”
云楚沅夹菜的动作一顿，“啪”的一下将筷子撂在桌上，阴阳怪气地说道：“用得着你瞎操心吗？你家大人为了不连累别人那可是把所有人都推开了，我还上赶着去看他吗？”
青竹陪笑道：“云姑娘，我们家大人口是心非，你就别跟他一般见识了。”
云楚沅她轻咳一声，用纤柔的手掩住朱唇，故作矜持，“行吧，看在你的面子上，我就去看看他吧。”
正好她也想去探望一下裴昱臣，顺便邀功，将她为他做的事好好说道说道，既然有人给台阶下，云楚沅便装作被坳不过青竹的样子，点头答应了。
膳房里，云楚沅动作娴熟地捏起一只大虾，将完整的虾肉便脱壳而出，然后用刀背仔细地敲打，使虾肉变得富有弹性，放在瓷碗里堆成小小雪丘。
虾肉和猪肉一起剁成泥，用盐和胡椒粉调味后，加一勺淀粉搅成粘稠状。
碗中盛满金黄色的鸡蛋液、细腻的面粉与适量的水混合在一起，搅拌成顺滑的状态，调制好面糊。
云楚沅把处理好的虾泥逐一裹上面糊，宛如为它们穿上一层金色外衣，接着放进她自制的面包碎屑里，摇晃翻滚，使面包屑紧密地附着在虾球表面。
热油在锅中欢快地跳跃着，发出“滋啦滋啦”的声响，当油温达到恰到好处时，云楚沅小心翼翼地将一个个饱满圆润的金丝虾球放入锅中。
刹那间，锅里像是炸开了一朵朵绚丽的花，虾球周围不断涌现出气泡，带着油脂的香气迅速在空气中弥漫开来。
随着温度升高，虾球的颜色逐渐变深，从浅黄过渡到诱人的金黄，表面的面包屑也变得更加酥脆，形成一层薄薄的硬壳，锁住了内部鲜嫩多汁的虾肉。
云楚沅眼神专注地盯着飘浮在油锅里的虾球，掌控着火候和时间，适时地翻动虾球，确保它们受热均匀。
不多时，一个个色泽金黄、外酥里嫩的金丝虾球便大功告成，云楚沅将它们捞出后沥干多余的油，盛放在精美的瓷盘中。
旁边还搭配一小碟特制的酱料，那是云楚沅用沙拉酱和山葵特别调制的。
云楚沅拿起一个金丝虾球蘸上酱料，放入嘴里轻轻咬了一口，首先微甜略带辣味的沙拉山葵酱的味道，之后感受到的是外壳的酥脆，紧接着是内里弹牙鲜嫩的虾肉释放出的鲜香。
每一口都饱含了惊喜满足，让人忍不住想要再来一个，云楚沅沉浸在金丝虾球带来的美妙滋味之中，差点错过了与青竹约定好的时辰。