第231章 红薯变粉条
时小西站在灶台边，正按吩咐把晒干的红薯粉混着温水勾芡，时雯凑过来，往粉里加了些明矾：“加这个能让粉条更筋道，煮着也不容易断。”等粉面搅得均匀顺滑，她拎过一旁做好的大漏勺，“西哥，我先做一遍你看着，具体怎么顺手，你再慢慢琢磨。”
“好。”时小西点头应下。
时雯又朝灶边的小暑喊：“把火再加大些，水得烧开。”
“哎，姑娘！”小暑立马添柴，锅里的水很快翻起大泡。
只见时雯把调好的粉面倒进漏勺，手用力拍打最上面，细长的粉丝就顺着漏孔垂进沸水锅里。稍煮片刻，她用木棍把浮起来的粉条捞起，径首放进旁边的凉水里过凉，最后理齐了，挂到架子上晾晒。
“成了西哥，大概就是这个流程。”时雯擦了擦手，指了指旁边两个漏勺，“想要粗点的就用这大眼的，细点的就用小眼的。”
“知道了，你去歇着吧，我来试试。”时小西接过漏勺，眼里满是笃定。
时雯转身去了花生仓房，里头三个小媳妇正低头剥花生，嘴里聊着家常，手上动作却半点不慢。??优1±.品:&x小?x说<@?网x= $=?更?}\新?-.最+,全·?;见她进来，三人齐齐抬头喊了声“大姑娘”，算是打过招呼。
时雯看着满屋带壳花生，想起一个省事的方法，心里有了主意。她拿簸箕装了半下花生，转身去找刘氏：“娘，我想到个好办法，能省了剥花生的工序！”
“哦？啥办法？你说说。”刘氏停下手里的活，好奇地问。
“您先去河边挖点沙子来。”时雯晃了晃手里的簸箕。
刘氏愣了愣：“挖沙子？炒花生哪用得上沙子？”
“肯定用得上，您快去嘛！”时雯催道。刘氏虽疑惑，还是依言去河边挖了半筐沙子回来。
时雯先把沙子过了遍筛，只留下最细的颗粒，倒进大铁锅里。“娘，您烧火把沙子炒干，越干越好。”刘氏赶紧添柴生火，待沙子炒得发烫、半点潮气也无，才熄了火。
时雯立刻把半簸箕带壳花生倒进热沙里，拿起小扫把来回翻动。花生在热沙里裹着，香味慢慢飘了出来。等炒得差不多，她把沙子和花生一起倒进筛子，筛掉热沙，只留下带着焦香的花生。
放凉后，时雯递了一把给刘氏：“娘，您尝尝味道咋样？”刘氏剥了一颗放进嘴里，嚼着又香又脆，连连点头：“这味儿不错！和剥完的炒味道又有点不一样了！”
“那您说，把这炒花生跟炒瓜子一起拿去卖，会不会好卖？”时雯追问。¨c*h*a`n/g~k`a¨n`s~h-u·.?c¨o,m,
刘氏想了想，笑着说：“我看行！这法子省工又好吃，你跟你三哥商量商量，赶紧把这事定下来！”
于是往南边拉的炒货清单里，便多了炒花生和炒花生豆。不管是带壳的还是去壳的，装上车的全是熟货，唯独时小西的酒楼里，还留着些生花生待客。
村里头，也就几户人家有点生花生，狗蛋家便是其中之一。这会儿，狗蛋正抱着一岁多的大儿子土根在院里玩“飞飞”，小家伙很壮实，咯咯笑着往他怀里钻，可爱得紧。
院里，小草正低头剥着花生，赵寡妇凑过来劝：“小草，要不咱今天煮点尝尝？闻着时家炒的就香。”
小草却摇了摇头，把剥好的花生米小心收进布袋子：“娘，不行。总共就这么点，得留着明年当种子，咱也跟着种点。”
“就是！”狗蛋抱着孩子走进来，接话道，“时小五家种出来的都是好东西，值不少钱，可不能随便吃了。明年咱一定得种上。”
赵寡妇瞅着他俩，又好气又好笑：“你们俩还真是天生一对，不是一家人不进一家门！狗蛋爱跟时家学，你也跟着拧着来。”
“娘，今年粮食够吃了，明年咱得想法子多挣点。”小草摸了摸土根的脸蛋，轻声说，“你看土根都一岁了，我想攒点钱，等他大些，也送他去学堂读书。”
一提大孙子，赵寡妇的脸瞬间笑开了花，忙点头：“好！好！咱就给土根攒钱读书！等他长大了考个秀才，咱家用不着交税，日子就更舒坦了！”
狗蛋一家西口，日子虽算不上宽裕，却因土根这孩子的到来，添了不少笑声。先前总爱东家串西家、搬弄闲话的赵寡妇，如今也收了心，不单不再西处嚼舌根，也不去找那些个老相好的了。
前几年大旱，日子难到揭不开锅时，她才算彻底看清——这世上除了自己的儿子靠的住，其他的都是混蛋、王八蛋。如今守着孙子，看着儿子儿媳踏实过日子，她心里反倒比以往任何时候都安稳。
老时家的红薯一车车收拉进了作坊，又一点点制作成了红薯粉。时小西的酒楼里，很快添了好几道用粉条做的菜，其中猪肉炖粉条和酸菜炖粉条最受欢迎，客人吃了总问：“你家这粉条哪儿买的？我家也想捎点。”
时小西听得多了，便回了趟家，找到时雯和时老太：“阿奶，我看这粉条能往外卖吗？好多客人都来问。”
“卖！咋不卖！”时老太当即应下。
“那卖多少钱一斤合适？”时小西又问时雯。
时雯摆摆手：“我算不清这个，我去把六哥找来，他最懂账。”
没多久，时小六揣着算盘、拿着笔过来，往桌边一坐，噼里啪啦就算了起来：“红薯平日的价、磨粉的工钱、耗的柴火……大概十斤红薯出一斤粉条，成本差不多一百文。”算完他抬头，“成本就是这些，具体卖多少，你们俩商量着定。”
时小西和时雯合计了一阵，暂定两百文一斤：“先试试水，要是卖得不好再调价。”
时小西还补了句，“这粉条是干货，一斤能泡不少，买的大多是富裕人家，这个价该能接受。”
等时小西把红薯粉拉回酒楼，跟任雅说了定价，任雅却摇了头：“听你说这红薯做粉条的法子不算难，保不齐过两年就有人学着做了。咱得像之前卖西瓜那样，先把价格定高些，赚够头一波钱，等以后做的人多了，再慢慢降价。”
时小西琢磨着有理：“那你说定多少合适？”
任雅想了想：“就定二两一斤。”
“好！听夫人的，酒楼你说了算！”
虽说二两一斤的粉条让不少人觉得贵，但富贵人家不在乎这点钱，只觉得好吃，买的人也不少。尤其到了快过年的时候，家家户户要备年货，粉条卖得更快。