第113章 葱香花卷
笼布下，肉馅儿，面皮，鸡汤……一应俱全。
“娘说，你就算是要来，也会下午才来，让我特地留下了一大份，就等着赵娘子你来了，现做给你吃呢。”
曹水香嘿嘿一笑，坐在了案板后面，手脚麻利地包起了馉饳。
而张氏，也是将鸡汤倒入锅中，往灶中添上了一把柴火，拉起了风箱。
呼——呼——
烧火开锅，馉饳很快煮熟，端到了赵溪月的面前。
曹水香递上了汤勺，“赵娘子快尝一尝。”
清香混着碗中的热气扑面而来，引得赵溪月忍不住嗅了又嗅。
香气顺着鼻孔，进入肚中，引得晌午本享用了分量不少卤肉饭的赵溪月，此时竟是觉得肚中的馋虫都冒了出来，连肚子都隐隐发出了些许响动。
“多谢曹娘子。”赵溪月接过汤勺，迫不及待地舀了鸡汤馉饳送入口中。
口中一瞬间皆是鸡汤的清香，馉饳的鲜美，两者平分秋色，各树一帜，却又互相融合……
“好吃。”
赵溪月当即给了一个评价，更道，“鸡汤鲜，馉饳皮薄且滑嫩，肉馅儿打的细腻，盐口拿得好，吃起来肉香十足，很是美味！”
若说听到寻常食客说出对这鸡汤馉饳肯定的话是一件令人欣喜的事情的话，那现在听到赵溪月夸赞这鸡汤馉饳，那就是一件令人激动万分的事情。
“多谢赵娘子肯定。”张氏忙不迭地道谢，“一切都多亏了赵娘子，实在是要多谢谢赵娘子才是。”
“张婶子客气。”赵溪月笑眯了眼睛，“也是张婶子心灵手巧，我不过就是说了一句关键，其他并没有细说，张婶子便做出了这样的好吃的鸡汤馉饳，可见张婶子是极有天分之人。”
极有天分？
张氏听到这话，先是一怔，而后险些落下泪来。
自他丈夫因为在汴河上给人做船工，不慎被船上倒下的货物活活砸死之后，她和曹水香便没有了任何生计。
张氏自认人笨，没有任何长处，也没有任何能拿得出手的技艺，思来想去地，在这巷子口处，摆下了一处食摊。
只是，她鸡汤炖得不错，这馉饳做得却并不好吃。
平日生意寥寥，甚至有时候，还有食客在吃鸡汤馉饳时，毫不避讳地直言她这馉饳做得滋味太差，丝毫没有做饭的天分，也不知道哪里来的信心，在这汴京街头摆摊儿。
甚至连平日关系好的街坊，也都劝说，说她既然没有做吃食的天分，便不要在这里浪费了时间，不如去做些旁的。
但能做的旁的，张氏在开这鸡汤馉饳摊位之前，便几乎就已经一一尝试过，并不能行得通。
现在连最后的希望都没有的话……
眼瞧着，量大实惠，加上街坊四邻的捧场，鸡汤馉饳的生意仍旧每况愈下，张氏甚至生出了下个月将摊位关停，再谋其他生路的想法。
而有着这个想法的张氏，整个人都颓废懊恼。
懊恼自己无用，做什么都没有天分可言，做什么都做不好。
但现在，赵溪月却说她是一个有极有厨艺天分之人。
那她，便不是一个无用失败的人。
惊诧、欣喜、释然、激动……
情绪复杂，个中滋味，唯有张氏一人能够深切体会。
“赵娘子过奖了……”
张氏声音哽咽，佯装转身去忙碌其他，却是趁着赵溪月和曹水香不注意之时，用袖子擦了擦眼泪。
赵溪月对于张氏这样大的反应有些诧异，但想起自己从前经历的种种，却也能够明白一二。
人在茫然彷徨无助之时，一句简单的肯定，兴许能在心中掀起惊涛骇浪。
更会在这惊涛骇浪之中，成为一枚定海神针，成长为内心的支柱。
赵溪月垂了眼眸，继续去吃眼前的这碗鸡汤馉饳。
鲜美可口……
好吃！
赵溪月满足地眯了眯眼睛。
一碗热腾腾的鸡汤馉饳下肚，赵溪月又在摊位上和曹水香说了好一阵的话。
聊街头趣事，说所见所闻，讲各自过往……
两个人一直聊到天色有些发暗，赵溪月这才起身告辞。
曹水香去送，更是眼巴巴地问询，“赵姐姐明日还来吗？”
“眼下还说不准。”赵溪月没有给肯定答复，“需得看明日的天气。”
若是天气放晴，她就需要开始忙碌各种准备工作。
曹水香明白，点了点头，“那赵姐姐若是得了空，一定要时常来。”
“我给赵姐姐做鸡汤馉饳吃！”
“好。”赵溪月笑眯眯地答应下来，与张氏告辞离去。
雨还在继续。
虽然雨势略小了一些，天却还阴的厉害，大有短时间内不能放晴的势态。
赵溪月便打算再给自己放上一日的假，不去做各种采买准备，只是在街上的晚市转了一转。
下雨的天，晚市不成规模，零星有几个售卖菜蔬、物件的摊位，在雨中显得格外冷清。
但这也促使了晚市上的价格更加低廉，甚至价格只有平日的一半。
便宜的价格永远对人有足够的吸引力，赵溪月也因此饶有兴趣地在雨中逛了一逛，买上了一些东西。
番薯、山药、红枣、生姜……
带着所有的东西回到院中，韩氏正在准备晚饭。
蒸花卷。
葱香花卷。
葱香的来源主要是葱油馅儿。
新鲜的小葱，切得碎碎的，与盐巴搅拌均匀后，以热油来泼，而后腌制片刻，让葱油馅儿更加入味。
发好的面，揉上半盏茶的功夫，揉到面团光滑，切开没有大气孔。
面团擀成薄厚适度的片，均匀的刷上一层已经腌制均匀的葱油馅儿，再将面片从一端开始，慢慢卷起，卷成紧实的长卷。
长卷切成一个一个的面剂子，用手捏着剂子的两端，像拧衣服一样，向相反的方向拧上两圈，再将两端压在剂子的底部固定。
一个葱香花卷便算完成。
接下来，第二个，第三个……
所有的葱香花卷放入锅中，接下来只需大火烧开后，转成中火，蒸上一刻钟的功夫，葱香花卷便可以出锅，成为晚饭的主食。
而现在，问题来了……