第110章 卤肉饭
好奇，就得求证。
于是，那人张口要上了一碗鸡汤馉饳，高低要尝一尝这味道是不是与往常有所不同。
而鸡汤馉饳也很快端了过来。
鸡汤清香扑鼻，馉饳皮薄馅儿大，一口下去，肉汁四溢，鲜香美味……
还真是……有那么亿点点好吃？
看来这摊位上的鸡汤馉饳，还真是变得好吃起来了？
既然如此，那就开吃！
几乎是风卷残云，一个接着一个的馉饳被送入了口中。
滑嫩的馉饳皮，微微烫口的鸡汤，清香满口的肉馅儿……
每一样可以说都恰到好处，而糅合到一处时，美味更显。
总之就是，美味！
那人吃得不亦乐乎，且眼看着碗中的鸡汤馉饳一个一个地减少，当下腾出了待这碗鸡汤馉饳吃完，一定要再要上一碗来吃的想法。
但当下又觉得不对。
干嘛非得等这碗鸡汤馉饳吃完了再要，现在就先点上嘛，这样等到这碗彻底吃完之时，另外一碗也就做好。
刚刚好可以无缝衔接！
纵享美味！
那人立刻开了口，“张娘子，曹娘子，我再来一碗鸡汤馉饳。”
“好嘞，再来一碗！”
曹水香再次高声应答。
其余那些要把鸡汤馉饳摊瞧个究竟的人，眼看着派去看状况的人，就好像是陷入了淤泥潭中，根本无法自拔后，惊诧之余，也纷纷要去尝一尝这鸡汤馉饳，是不是真的与从前不同了。
一个，两个，三个……
几乎是片刻的功夫，张氏和曹水香的鸡汤馉饳摊位上，便坐满了大半。
摊棚外面是细雨纷纷，寒意料峭，而摊棚里面，却是热气腾腾，浓香密布，吸溜声四起。
时不时的，有人便感慨一句，“这鸡汤馉饳，滋味可真好。”
“真好吃。”
“是我吃过最好吃的鸡汤馉饳了！”
“我再来上一碗！”
“……”
生意骤然红火起来，张氏和曹水香也是忙碌了起来。
在这样寒意十足的初春，两个人忙碌不已，又被这灶台的火苗和热气熏得，后背竟是渗出了一层细密的汗，黏腻腻的，有些难受。
但这些不适，在看着摊位生意见好，食客们吃的红光满面之时，消散了个干干净净。
反而是越忙活，越觉得浑身都是劲儿！
只是，也不知道赵娘子什么时候过来，尝一尝她们做的鸡汤馉饳呢。
张氏和曹水香不约而同地想到了赵溪月，几乎是同时抬眼，朝着石头巷所在的方向，张望了一番。
而此时的赵溪月，正和韩氏在厨房忙碌着。
忙着做午饭。
卤肉饭。
干香菇泡发切丁，五花肉切得如小指一般粗细，冷水下锅，以姜片和黄酒焯水去腥。
准备工作完成之后，赵溪月做的第一步是炸胡葱。
相比较味道较为浓烈，辣味更甚的大葱来说，胡葱质柔味淡，却带有独有的清香，带着十足的春日和田野之气。
增香提鲜，倒是比大葱来的更加清雅一些。
胡葱切得碎碎的，入油锅炸到颜色泛了金黄，香气彻底被油脂析出后，便可以捞了出来。
锅中剩底油，炒香姜片，煸炒汆过水五花肉。
中火，五花肉的油脂不断渗出，发出滋滋啦啦地声响，原本白白的肉条，也在煸炒之下，渐渐变得金黄。
加香菇、炸过的胡葱、黄酒、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、煮熟的整个儿鸡蛋……
翻炒均匀，倒入热水。
接下来，只需大火煮开，小火慢炖，直炖的五花肉软糯，便可以用大火收一收汤汁。
卤肉做好，锅中的米饭也已经完全蒸熟。
舀上大半碗的米饭，再舀上一大勺炖的软烂的卤肉，放入一些汆烫熟的青菜，便端上了厨房里面的小桌子。
三人坐定，准备开吃。
碗中的那一勺卤肉中自带的汤汁，此时已经肆意流淌，几乎覆盖了碗中大半米饭。
卤肉和汤汁泛着鲜亮的红棕颜色，与旁边嫩绿的青菜搭配，再与米饭的雪白搭配，单单是看了，已是令人食指大动，要迫不及待地拿起筷子开动。
先入口的，自然是五花肉。
经过煸炒和长时间的炖煮，五花肉的油脂已是充分释放，又与各种调味料和香料充分融合，吃起来口感酥烂软糯，咸香醇厚，滋味极佳。
这样一口吃上一整块五花肉的吃法，满足感铺天盖地地袭来，可以说极为过瘾。
而细嚼之后，除了猪肉本身的香，能吃得到油炸胡葱带来的焦香和清香，以及香菇丁的鲜香之味……
好吃！
好吃到要一口气接连吃上好几块的卤肉，才能稍稍停歇，去吃碗中的其他吃食。
将卤肉汤汁与米饭充分搅拌、融合，让每一粒米都裹上一层浓稠且滋味极佳的汤汁。
吃上一口，只觉得米粒儿中满都是卤肉的醇厚香浓，咀嚼之下，唇齿之间，满都是美妙滋味。
此外，汆烫后什么调味料都不放的青菜清爽解腻，而与五花肉炖煮了许久的鸡蛋，咸香入味，表皮吸满了卤汁滋味，更带筋道美味……
真好吃！
白春柳一边感慨，一边将碗中吃了一半的鸡蛋用筷子完全夹碎，让其和卤肉汤汁完全融合到一起，再与米饭搅拌均匀，混着卤肉，直接往嘴里扒。
如此一来，这一口下去，既有卤肉、还有卤肉汤汁、又有米饭、更有鸡蛋和青菜……
可以说，食材丰富，而滋味也更加丰富。
这是一口吃尽所有美味的秘诀，也是白春柳认为，可以免去选择困难症的绝佳办法。
而与白春柳这种雨露均沾的吃法不同，赵溪月和韩氏采取的都是分别品尝，细嚼慢咽的吃法。
卤肉软糯可口，青菜爽脆清香，鸡蛋筋道美味，卤肉汤汁香浓醇厚……
待这每一样的美味都细细品味一番之后，赵溪月又沿用了白春柳这种将所有食材混合的办法，吃上了一个大杂烩，感受所有美味混在一起之后，产生的更上一层楼的美妙滋味。
确实不错。
十分好吃。
赵溪月对自己的手艺极为认可，忍不住点了点头。
这样的卤肉饭，滋味好，吃起来又方便，也颇为适合外带。
下次，倒是可以给陆巡使做上一些……