第47章 菜谱疑团
第47章 菜谱疑团
问荇提着剩下半只鸡走在田头。
他其实对于菜谱还没头绪，可依照现在那些简单食材，菜谱上限也就在那了。
换了这么多配比，做出来的葱油鸡口味都大差不差，就算把祝清换成醇香楼的大厨，估计也做不出好吃上天的味道。
难道是菜谱还不齐全？
问荇捏了捏额角，他记得封条上只有这些食材，如果是封条缺了几根，那怎么试都没用。
死马当活马医，只能先按照刚刚炒出来味道最好的第三份菜谱，先仿制一份送去后院看看情况，反正还有两天时间可以试错。
葱烧鸡做起来不复杂，问荇刚刚看完祝清的手法，觉得他来做也没大问题。
把鸡放在干燥阴凉地方，问荇先去田里转了圈，等到日头快落下才重新回家。
鸡肉里最适合做葱烧鸡的部位是鸡腿，鸡腿肉嫩软，而且好入味。但问荇暂时不想把最好的部位消耗出去，他做葱烧鸡也是用了翅膀上的肉。
将骨头剥离，肉细细拆下放入米酒酱料和盐腌一小会，在烧开的水里下茅草和生姜，给肉过水。
接着倒水放葱在锅里炒出葱油，下肉下方才酱料，然后加入赤糖进行翻炒，就可以出锅了。
小小一份肉放在大碗里，显得有些可怜，但厨子只要见个味就行，所以这样也足够了。
“唔，看起来好像就是普通的葱烧鸡啊？”
此时恰巧黄昏，进宝凑在碗边，生生盯成了斗鸡眼：“难道吃起来特别好吃？”
“不，就是普通味道，甚至可能还会差点。”
问荇对自己的厨艺很有自知之明：“今天过去大概率过不了厨子那关，主要是套话。”
“等会老胡附在你身上的时候，你试着能不能提取到食物配比之类的记忆，最重要的是，要找到有没有漏掉的食材。”
现有菜谱上食材再怎么做，也只能做出家常菜的水平，问荇的关注重点还是放在食材有无缺漏上面。
他总觉得自己漏掉了什么重要线索。
听到还要被老胡的怨气附身，进宝有些胆怯，可还是重重点了点头：“嗯，我尽力！”
夜色彻底降下，问荇端起大碗，准时站在破旧的门前。
门上的不详气息愈发严重，沾染的红色粘稠得仿佛要滴下来，老胡已经迫不及待了。
问荇和进宝交换了个眼神，把手搭在门上。
用力推下去，门纹丝不动。
“……”
问荇不动声色，又推了把，门只是嘶哑响着开了条逢。
“是不是坏…”
进宝话音未落，就看到问荇果断飞起一脚，直接踹开了门。
扬起的尘土落下，青年面不改色：“卡灰了，力气大就能开。”
他看着边上惊恐的小鬼：“进来，怕什么。”
进宝忙不叠点点头，身体佝偻得更厉害。
有问大人在前面，也不知道该害怕还是该庆幸。
清心经倒是很兴奋，粘在问荇屁股后面，吐着舌头往里张望。
茅草已经长到了一人高的位置，使整扇门都被乱草堵住，问荇就地清理疯长的茅草，用镰刀铡开一条过人的道来。
铁器击打草叶的声音在夜晚分外明显，问荇只能一手端着碗，一手拿着镰慢慢往前走，他也不知道要走到什么地步，老胡才会找上进宝。
幸亏老胡没让他等太久。
只是不到一柱香的时间，本来安静的清心经就开始叫嚷起来。
“老胡，你来了。”
问荇将镰刀别回腰间，神色如常转过身，“进宝”果然脸色古怪，死死盯着他手里的碗。
“我的，菜，你带来了，吗？”
童声里带着狂躁和焦虑，还有丝不易察觉的热切。它等了太久了。
“这是我按照你的菜谱复制出的菜，你稍等，我马上给你。”
问荇退开几步，将碗放在地上。
他不确定鬼的怨念有无味觉嗅觉，但怨念既然要他带菜，肯定有鉴别的方式。
他退到了个相对安全的距离：“这就是我做的菜。”
“进宝”眼睛一亮，几乎颤抖着走上前来，可手碰到碗的一瞬间，他眼中的光熄灭了。
随着他的情绪变化，后院高大的茅草丛剧烈摇摆，问荇只得测过身子。
哐当————
碗重重飞起，落在碎石上碎得四分五裂，溅起的陶片擦过问荇脸颊，带来微微痛觉，却只擦破了他一点皮。
问荇有些肉疼。
果然不是这个方子，早知道换狗盆放菜了。他家已经不剩几个碗了，这还摔碎一个，麻烦死了。
“不对，不对，不对不对！！！！”
怨念声音仿佛蒙着雾，飘散在后院的角角落落，使得茂盛的茅草疯狂摇摆。
“不是…不是这样，不是这样！！！！！”
“那我再去试。”
问荇反手抽出符咒，试图和发狂的怨念交流：“这才第一天，你要告诉我哪里不对，我才好去改进啊。”
怨念的目的不是杀他，而是留着他做菜，但为了防止怨念失去理智，问荇还是有所防备。
“料…都、说、了是料。”
“我，为了，这个料，用了我，一辈子。”
怨念咬着牙，讲话愈发含糊，只是不停重复着“料”，却怎么也不肯说是什么料。
突然，他头一歪，软绵绵跪在草丛里，疯长的茅草穿过进宝的灵体，进宝眼中逐渐清明。
他趴了会，才缓缓起身。
“太吓人了，这，这老胡完全不讲道理嘛。”
进宝喘着气，不住顺着胸口，瘪着嘴仿佛要哭出来：“我以为我都要回不来了。”
“欸。”
进宝呆愣，摸了摸自己的小脸，又小心翼翼打探了下四周，懵懂又欣喜：“我回来了！”
他居然挣脱开那讨厌的怨念了！
只是看过去，问荇脸色还是不太好。
“大人，你刚刚问到了吗。”进宝眨眨眼，“我是不是应该…再让他附身会？”
“不用，你回来就好。”
进宝回来得正是时候，再晚点问荇可能就要贴符咒了，虽然吴强的符咒效用很差，但肯定还是要让进宝灵体难受一会。
“再问也问不到东西了，他连鬼都不是，完全没有理智。”
“你呢，你那边记忆里有多出什么吗？”
“大人你别说，那还真有！”进宝有些得意地叉着腰，他终于派上用场了。
“我知道那方子是长什么样了，刚刚被那厨子附身，突然脑子里就有了方子。”
“而且不光是那个方子，我记忆里还多了好些其他方子。”他点着手指，“白切鸭，水煮牛肉，榆钱饭……好像都是那厨子会做的菜。”
进宝还取到了其他方子，他真能完美复制下老胡的记忆？
“其他方子以后再说。”问荇有些意外，可眼下顾不上这个，他赶紧打断进宝的畅想。
“我们先出去，你把葱油鸡的方子告诉我。”
“尽快。”
“啊，好！”
两人摸着草回到院子，进宝迫不及待，把葱油鸡食材复述了出来。
可越说，问荇觉得越不对劲。
“这就是我白天试的第三个方子，的确好吃，但好吃得平平无奇。”
问荇听完进宝叙述，更加纳闷了。
“今天我送给老胡的菜，用的就是这种配比，那他怎么会不愿意要呢。”
“我保证！老胡他记得的方子就是长这样。”
进宝也很着急，他这难得记性好一次呢，肯定不会出差错。
“不是菜谱的问题…那是什么问题。”
问荇陷入了沉思中。
————料，都说了是料。
老胡说的这个“料”是什么东西，原料，调料，料理方法？
厨子应该没文雅到讲料理方法的地步，如果是前俩有文章，那说明这张菜谱上的某个环节，用了特殊的食材，但被老胡简化没有说明。
这是问荇最不希望出现的结果，一来特殊食材方向太模糊，乌鸡野鸡较之普通鸡算特殊食材，嫩姜较之老姜也算，他定不出方向。
二来问荇还惦记着靠菜谱去赚一笔，特殊食材的成本肯定会上去，更有甚者有些食材要大批量获取都是问题。
但事都做了一半，没有半途而废的道理。
问荇仔仔细细想了圈，觉得最要紧的事，还是锚定这特殊的食材是什么。
老胡记得很多菜谱，这道葱油鸡能在所有菜里脱颖而出，靠的就是食材。
“进宝。”
“我在！”
“你记得多少食谱。”
问荇捏起块木炭，半蹲在地上：“原原本本全部告诉我？”
“啊？”进宝不解。
“可，可我们现在不是只要葱油鸡吗。”
“容后和你解释，现在先告诉我。”
进宝看他认真，也不敢怠慢，原原本本开始背起来。
“用新米和鸡蛋进行炒制，鸡蛋要是白壳，需要放入少量清水…”
进宝脑中飞速过着菜谱，这段记忆分明不属于他，他用起来却无比熟稔。
“等等。”问荇喊住了他。
“刚刚你说了三条菜谱，每一条老胡都会在食材上备注，比如鸡蛋他备注白壳，米特意说是新米，这才是专业厨子的自我修养。”
“可是那道葱烧鸡却没有，只有粗略的步骤和食材，没有说过鸡要什么鸡，葱要什么葱。”
“还真是这样！”
进宝仔细想了想，瞪大了眼：“我完全没找到详细的信息。”
老胡的记忆里对这道很惦记的菜的食材用量，反倒没有其他不惦记菜详细。
“这不合常理。”问荇想了想，心里有了计量。
老胡记住这道葱烧鸡的时候，估计脑子已经不清楚了。作为厨子甚至记不住详细配比，这才会急着要问荇去做出来，而且自己也说不出所以然，只记得大概。
老胡的怨念也在等个把这道菜还原出来的人。
作者有话要说：
小问：有话好好说，不要摔我的碗…